Restaurant Dym Na Wodzie
Das Restaurant Dymn Na Wodzie (Smoke on the water) ist die Top-Adresse in Ustka. Widerholt wurde dieses Restaurant von gault & Millau ausgezeichnet. Durch den Auftritt in der populären TV-Koch-Show "TopChef" ist Rafał Niewiarow, Küchenchef und Besitzer des Restaurants, in Polen zu Berühmtheit gelangt.
Sein Restaurant (er zählt sich zur polnischen Slow Food Bewegung) befindet sich im Souterain der "Villa Red", in unmittelbarer Nähe zur Strandpromenade. Uns beeindruckt besonders, dass die Atmosphäre im restaurant locker und keineswegs edel oder gediegen ist.
Die Einricgtung ist schlicht und modern, dabei sehr gemütlich - der Gastraum bietet Ecken, in die sich Gruppen gut zurückziehen können, der Service ist professionell und zurückhaltend. Gleichzeitig wird nicht versucht, den urigen Charme des Souterrains zu kaschieren.
Die Küche des Restaurants bietet leichte, frische, regionale Gerichte in erstklassiger Qualität. Jeder unserer Besuche ließ uns beschwingt und mit einem guten Gefühl nach dem Essen aufstehen.
Die Gerichte reichen von traditionell polnisch über mediterran und europäisch. Alle Zutaten der Speisen wurden sorgfältig aus regionalen Produkten und von heimischen Bauern ausgewählt. Der Service ist sehr zuvorkommend und freundlich. Das Personal spricht Englisch. Die Speisekarte ist ebenfalls auf Englisch erhältlich.
Zielgruppe des Restaurants sind eher einheimische Gourmets aus Slupsk und Ustka, weniger die Saison-Touristen.
2018 erhielt das Dym Na Wodzie erneut die Kochmützen-Auszeichnung von Gault & Millau.
Öffnungszeiten
| Dienstags: | 13:00 bis 22:00 Uhr |
| Mittwochs: | 13:00 bis 22:00 Uhr |
| Donnerstags: | 13:00 bis 22:00 Uhr |
| Freitags: | 13:00 bis 22:00 Uhr |
| Samstags: | 13:00 bis 22:00 Uhr |
| Sonntags: | 13:00 bis 19:00 Uhr |
